À Cleveland, dans l'Ohio, un restaurant italien où la même famille prépare pizzas, boulettes de viande et poulet parmesan depuis plus de 50 ans. À Buffalo, dans l'État de New York, un diner vieux de 50 ans où le bacon est fumé sur place et où le jambon et la sauce « red-eye » sont faits maison. Enfin, à Attleboro, dans le Massachusetts, une institution locale depuis 1911, servant des classiques de la Nouvelle-Angleterre comme la tourte à la viande et la soupe de pêcheur.