Honky Tonk BBQ (Chicago, IL), Pizzalchik (Boise, ID), Lucky's Cafe (Cleveland, OH) : Guy Fieri découvre trois restaurants locaux qui cuisinent maison de façon artisanale. À Boise, dans l'Idaho, un restaurant familial propose un trio gagnant : pizzas au four à briques, salades remarquables et poulet rôti. À Cleveland, dans l'Ohio, un ancien café transformé en restaurant où le pain est fait maison, le corned-beef mariné sur place et les légumes cultivés dans le jardin.