Giuseppe's on 28th (Phoenix, Arizona) • Southern Kitchen (Tacoma, Washington) • Zia Diner (Santa Fe, Nouveau-Mexique) Guy Fieri explore la cuisine familiale à Seattle, où un chef du Sud fait découvrir les classiques de sa région au Nord-Ouest ; en Arizona, un musicien classique propose des recettes italiennes traditionnelles ; et à Santa Fe, un restaurant en adobe où le hachis de bœuf salé se pare d'une touche du Sud-Ouest.