Lors de ce voyage, Guy Fieri laisse libre cours à sa créativité avec la cuisine réconfortante. Son premier arrêt est une charcuterie juive à Houston, au Texas, où il s'attaque à une version XXL du poulet et des gaufres. Puis, à Portland, dans l'Oregon, un barbecue texan s'inspire du Mexique avec ses enchiladas au poulet fumé. À Nashville, un restaurant proposant un « meat and three » sert toujours ses classiques du Sud, mais vous pouvez désormais en profiter après les heures d'ouverture habituelles.