Enfin, à Kahului, sur la route du Haleakala, un food truck sert la pêche du jour, crue, cuite au four ou même frite. 39. Belly & Snout (Los Angeles, Californie) • Radio Africa & Kitchen (San Francisco, Californie) • Gandhi Mahal (Minneapolis, Minnesota) Pour ce voyage, Guy explore les saveurs du monde entier, venues d'Asie, d'Afrique et d'Inde. À Koreatown, à Los Angeles, un petit resto philippin branché et rapide propose des hot-dogs épicés et des grilled cheese garnis de porc adobo. À San Francisco, un concurrent de Triple-G ajoute une touche éthiopienne au jambalaya et à la pêche du jour. Et à Minneapolis, un restaurant indien exceptionnel fait un tabac avec des classiques comme le tikka masala et le naan. 40.