Lors de ce voyage, Guy explore le paradis des amateurs de viande. À Colorado Springs, un restaurant jamaïcain sert un curry de chèvre à tomber par terre et un poulet jerk irrésistible. À Baltimore, un bar à bières branché propose des mini-burgers de sanglier et des frites de macaronis au fromage et à la poitrine de porc absolument incroyables.