À Boston, il s'arrête dans un petit restaurant de quartier branché qui propose des classiques du Sud, comme du poulet et des gaufres et des pommes de terre rissolées à se damner. À Carmel, en Californie, Robert Irvine fait un tour dans un café branché qui propose des classiques faits maison, comme des biscuits et de la sauce gravy revisités et un chili au brisket. À Superior, dans le Wisconsin, le bar sportif fait un carton avec des classiques comme la pizza à la viande fumée maison et un sandwich au poulet exceptionnel. 392.