Durant ce voyage, Guy se régale de plats authentiques. À Narragansett, dans le Rhode Island, il découvre une cabane estivale servant des beignets de palourdes cuits dans du gras de bœuf et un shortcake aux fraises fait maison. À Saint-Louis, il s'attarde sur le petit restaurant de quartier où l'on fume des frites au fromage et un canard délicieux. Et à East Boston, il apprécie le restaurant mexicain familial qui prépare les chilaquiles selon la recette de maman.