Pour ce voyage, Guy a déniché de véritables pépites de sandwiches. À Austin, au Texas, une sandwicherie gastronomique propose du pastrami de canard et un sandwich au jarret de porc. À Las Vegas, il savoure un po'boy au rosbif, préparé à la cajun. À Saint Paul, dans le Minnesota, un restaurant de burgers renaît de ses cendres après une tragédie et propose une nouvelle série de burgers farcis.