Curtis entame son aventure en Californie, au-dessus des vignobles de Sonoma, à bord d'une montgolfière, tout en dégustant du vin avec son équipe de Maude. De retour sur la terre ferme, il visite le domaine viticole Littorai où, accompagné de son sommelier Ben, il explore les vignes. Curtis participe ensuite à la fermentation du vin : attaché au-dessus d'une cuve de fermentation remplie de raisins, il est chargé de les « trapper » pour faciliter le processus. 283.