Toni Cozzi organise sa vie comme elle gère sa famille, en suivant un emploi du temps rigide. Monica et Tess observent Toni, invisibles, préparer sa journée, accomplissant même les tâches les plus simples avec une précision parfaite. C'est la façon dont Toni assure la sécurité de sa famille. Cette famille comprend : Amy, joueuse de volley-ball au lycée, et Angelo, le benjamin, dont la spécialité est le tuba et les bêtises. La famille est à quelques jours de l'ouverture de sa nouvelle pizzeria, « Paul et Toni's Perfect Pizza ». Monica est embauchée comme cuisinière et Andrew comme homme à tout faire. Alors que Monica commence à préparer les pizzas, il devient évident que Toni ne révélera pas le secret de sa sauce familiale, pas même à sa propre famille ! Parallèlement, Toni s'inquiète de l'appétit et de la consommation d'eau croissants d'Amy, ainsi que de son humeur changeante, craignant qu'Amy ne se drogue. Lorsqu'Amy s'effondre sur le terrain de volley-ball, les médecins diagnostiquent un diabète juvénile. Tess, l'infirmière, explique à la famille :