Aujourd'hui, dans la cuisine d'essai, les quatre derniers cuisiniers ont quatre heures pour concocter un repas harmonieux de trois plats. La contrainte : ils doivent utiliser une seule pièce de viande abordable. L'invité Richard Blais se joint aux juges Dan Souza, Jack Bishop et Elle Simone Scott pour décider quels trois cuisiniers accéderont à la finale et qui quittera définitivement la cuisine d'essai.