Célèbre pour son magnifique littoral, la Campanie regorge de spécialités de fruits de mer italiennes. L'antipasto du chef Michael Bonacini est un délice léger, croquant et inspiré par la mer. Crevettes, coquilles Saint-Jacques, calamars assaisonnés de sauge fraîche : ce plat d'une simplicité trompeuse impressionnera vos convives. En entrée, Michael prépare le plat le plus emblématique de Campanie, dont l'invention remonterait à Naples, sa capitale : la pizza Margherita. Cette pizza à pâte fine et facile à réaliser est garnie de tomates sucrées, de mozzarella de bufflonne blanche et de feuilles de basilic frais pour une bouchée croustillante et savoureuse. Ensuite, les palourdes iodées se mêlent aux pommes de terre féculentes dans un grand classique campanien : les Spaghetti Alle Vongole (spaghetti aux palourdes). Enfin, Michael explore l'intérieur des terres campaniennes, où le sanglier est une viande très appréciée. Plus riche et plus maigre que le porc, le sanglier possède une saveur unique, que Michael cuisine avec des pommes pour sublimer la douceur de la viande.