Dans cet épisode, Luke monte à bord du train à Ga Thap Cham, où des tonnes de fruits frais sont chargées comme sur un marché. Mais il doit faire vite, car le train n'attend personne. Luke arrive ensuite à Nha Trang, réputée pour sa faune marine diversifiée et son magnifique littoral. C'est là qu'il pêche à la main son fruit de mer préféré : l'oursin. De retour sur la terre ferme, Luke explore les rues et découvre le parfum puissant du durian, un fruit tropical. Il goûte également au « bánh can », un plat local préparé sur de petits réchauds en bord de route. Reprenant le chemin de la mer, Luke visite le marché aux poissons de Luong Son où il attend nerveusement l'approbation des commerçants pour son plat de calamars grillés. Enfin, Luke visite une ferme d'élevage de barramundi où l'on récolte également des raisins de mer, qui lui inspireront son dernier plat.