Adam emprunte une route panoramique jusqu'à Gore et Invercargill, sur l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande, avant de rejoindre le magnifique lac Wakatipu. Il passe une longue journée à pêcher la truite avec un ancien avocat, rencontre un brasseur spécialisé dans les cidres et bières artisanales, et rend visite à un chasseur local pour se procurer de la viande fraîche. En chemin, il récolte les ingrédients nécessaires à la préparation d'un délicieux pâté du chasseur néo-zélandais : le plat idéal à déguster au coin du feu, avec les montagnes enneigées en toile de fond. 386.