Sur les traces de Turner, l'un des artistes britanniques les plus appréciés, Rick découvre à quel point les paysages cornouaillais ont influencé son œuvre. Au marché aux poissons de Newlyn, Rick compte la pêche du jour avec le commissaire-priseur, qui lui explique comment le marché s'est adapté à l'époque moderne. Entouré de poissons d'une fraîcheur exceptionnelle, Rick emporte de la lotte et allume son barbecue pour préparer une grillade de lotte accompagnée d'une sauce aux poivrons rouges rôtis. Au château de Caerhays, qui abrite la plus grande collection de magnolias du pays, Rick découvre comment ce coin des Cornouailles fut jadis le refuge de grands botanistes de l'époque victorienne.