Rick s'aventure au cœur de la Cornouailles avec l'auteur Philip Marsden, au plus profond des carrières d'argile kaolinique, à la découverte de ce que l'on appelle localement l'or blanc, l'une des industries les plus importantes du comté. Il gravit ensuite les Alpes cornouaillaises, ces immenses terrils issus de l'extraction de l'argile et certains des plus hauts sommets de la Cornouailles. Après une baignade sauvage avec Shonna Hands dans l'une des criques secrètes et pittoresques de Cornouailles, Polridmouth, Rick prépare une recette simple de bar grillé avec une mayonnaise au fenouil, et vous dévoile au passage ses secrets pour réaliser une mayonnaise maison parfaite. À l'extrême ouest du comté, sur la péninsule de Land's End, Rick nous présente sa nièce, Lucy Stein, une artiste contemporaine qui nous explique son lien spirituel profond avec les Cornouailles, notamment une promenade au cercle de pierres de Boscawen-un, près de St Buryan.