Rendant hommage à son restaurant de chaudrée préféré de la côte Est, Michael Symon prépare du flétan à la milanaise et y ajoute une touche d'originalité avec une salade de radis. Pour une note de fraîcheur, il crée une salade de courgettes râpées, agrémentée de courges jaunes. Liz conclut le tout avec un Martini au citron, la boisson désaltérante idéale pour une chaude journée d'été.