Inspiré par ses origines, Michael Symon mêle les plats grecs traditionnels aux grillades américaines. S'inspirant des saveurs authentiques de la Méditerranée orientale, Michael prépare des cuisses de poulet rôties au sésame. Pour ce faire, il les fait mariner dans une sauce aux graines de sésame afin de leur donner du croquant avant de les griller. Pendant qu'il concocte un baba ganoush traditionnel, sa femme, Liz, le rejoint pour préparer des chips de gaufres à la feta, sublimant ainsi le goût acidulé de la feta en la transformant en frites croustillantes.