Aux îles Féroé, un archipel isolé, le chef Poul Andrias Ziska dirige le restaurant KOKS, où il utilise des ingrédients issus d'un paysage sauvage marqué par le vent, le brouillard, la fermentation et la mer. Le film explore les pratiques ancestrales, l'histoire et la pensée poétique qui sous-tendent l'une des destinations gastronomiques les plus reculées au monde.