Le champagne évoque la fête, la séduction, le triomphe et les bulles pétillantes, mais seul le vin produit dans la région française peut porter ce nom. Le film suit une année dans un paysage marqué par la guerre, les rigueurs du climat nordique, la terre calcaire, la pluie, le gel et la pourriture – des conditions difficiles qui contribuent à forger le caractère unique de ce vin.