Une comptine traditionnelle hakka décrit le riz tombant dans une jarre au son d'une décortiqueuse, la pluie frappant la terre dans le grondement du tonnerre et les paysans travaillant à ciel ouvert. Autrefois populaire dans l'ouest de la province du Fujian, ce poème reflète la dureté de la vie agricole et le labeur encore plus intense que représente le décorticage du riz. Pendant des millénaires, les agriculteurs du sud de la Chine ont utilisé des décortiqueuses en bois pour traiter leurs récoltes. Ce documentaire retrace la construction de ce qui pourrait être la dernière machine de ce type jamais fabriquée à la main.