Në këtë episod, ne shikojmë shijet e tryezës së Lindjes së Mesme. Kuzhinierja e Milk Street, Lynn Clark, përgatit Hummus Fatteh, një përzierje e shkëlqyer teksturash kremoze dhe krokante me shije toke dhe arrash. Pastaj, Kuzhinieri i Milk Street, Josh Mamaclay, përgatit Shakshuka të Gjelbër me presh, spinaq dhe bizele. Për të përfunduar, Christopher Kimball demonstron një Shawarma Pule që përdor nxehtësinë intensive të skarës për të djegur kofshët e pulës dhe fetat e qepës.