Udhëtojmë për në Jordani për të mësuar disa pjata klasike rajonale. Kur kthehemi në Milk Street, Christopher Kimball përgatit Pulë Fatteh, e cila shtreson pite të skuqur në furrë, pilaf aromatik me oriz basmati, një salcë kremoze me kos dhe tahini dhe pulë të butë të grirë. Pastaj, Chris demonstron bukën e sheshtë beduine jordaneze, një bukë fshatare ideale për të përgatitur pjata kryesore me salcë ose salcë. Së fundmi, kuzhinieri i Milk Street, Sam Fore, përgatit salcë me patëllxhan dhe tahini, të ngjashme me baba ghanoush.