Kardea Brown bën një tur personal të Muzeut Ndërkombëtar Afro-Amerikan në Charleston, dhe ajo gatuan pjata tradicionale për stafin. Për të filluar, ajo po shërben karkaleca të ëmbla Charleston me sallatën e saj me karkaleca turshi Low Country. Pastaj, pjata kryesore është bisht kau i zier i shërbyer mbi oriz dhe bizele të kuqe Sea Island. Për ëmbëlsirë, Kardea bën Puff Puff me salcë mango-papaja. Ushqimi feston shijet nga e gjithë diaspora afrikane dhe se si kjo trashëgimi frymëzoi gatimin Low Country!