Soba, ose makarona me hikërror, shërbehen kudo në Japoni. Por soba është më shumë sesa thjesht një ushqim; është gjithashtu një mënyrë e mbarë për të mbyllur vitin. Këtë herë në Japanology Plus, tema jonë janë restorantet soba. I ftuari ynë kryesor është Kyo Amemiya, kryeredaktor i një kompanie botuese që specializohet në gatim dhe libra ushqimorë. Ai na prezanton me një sërë restorantesh soba dhe tregon disa interpretime interesante të kësaj pjate klasike. Dhe në Plus One, Matt Alt mëson rreth disa metodave të mahnitshme të shpërndarjes së ushqimit.