Të mbijetosh në botën e restoranteve për 15 vjet në New York City kërkon shumë punë. Nga gënjeshtra për moshën e saj për të marrë punën e saj të parë si larëse enësh, deri te gënjeshtrat për bakshishet e saj, kapja dhe akuzimi për vjedhje të mëdha, puna e shpejtë ishte pjesa e lehtë në drejtimin e një restoranti për Gabrielle Hamilton.