Me madhësinë e një bizeleje ose të mëdha sa një top bowlingu, ushqyese, të qëndrueshme dhe të gjithanshme, arrat kanë qenë një element kryesor i dietës njerëzore që nga fillimi i kohës, dhe provat arkeologjike i vendosin ato midis ushqimeve tona më të hershme. Arrat mbështetën ushtritë perandorake të Romës dhe Kinës, marinat mbretërore të Anglisë dhe Spanjës dhe fiset vendase që endeshin në shkretëtirën amerikane.