Francesco, pronari i Zio Cecio në Dallas, fillon të dëgjojë vlerësime entuziaste për ushqimin Tex-Mex që shërbehet në restorantin e tij italian. Ai kishte të drejtë të shqetësohej për shefin kryesor të kuzhinës dhe menaxherin e katit që drejtonin një biznes anësor që shërbente ushqim Tex-Mex. Menaxheri i katit gjithashtu u tha kamerierëve të shtynin përpara menunë Tex-Mex në mënyrë që të merrnin një shpërblim në para dhe gjithashtu po i mashtronte klientët me planet për të hapur restorantin e tyre brenda gjashtë muajsh. Gjatë përballjes, shefi kryesor i kuzhinës dhe menaxheri i katit pushohen nga puna nga puna nga Francesco. Narratori zbuloi se nuk ka asnjë tregues nëse ish-menaxheri i katit dhe shefi i kuzhinës kishin sukses në hapjen e restorantit të tyre Tex-Mex apo jo.