Bourdain udhëton në tokën e paprekur të Big Bend, Teksas pranë kufirit me Meksikën; një zonë që vë njeriun kundër natyrës dhe në të cilën toka zakonisht fiton. Bourdain ndan vaktet me kauboj punëtorë që kanë bërë paqe me terrenin e ashpër dhe takohet me një antropolog i cili deshifroi monumentin prehistorik, pikturën murale të Shamanit të Bardhë.