Andrew dhe Giorgio udhëtojnë nga maja e thembrës deri në bregdetin dramatik lindor të Italisë. Udhëtimi i tyre fillon në pjesën e sipërme të këmbës së Italisë dhe në rajonin e Bazilikatës. Qyteti i saj më i famshëm është Matera spektakolare, e njohur edhe si Sassi ose 'Gurët' sipas shpellave të saj të banuara që nga koha paleolitike, dhe një vend i trashëgimisë botërore të UNESCO-s. Atje, Giorgio gatuan një recetë fshatare me mish qengji 'pignata' në një shpellë të restauruar.