Filetot e peshkut mund të duken të pafajshme, por sapo mishi i tyre delikat të bjerë në skarë, nuk ka asgjë për t'i hequr pa luftuar - thënë thjesht, shkopinj peshku. Dhe për shkak se peshku është delikat, në krahasim me mishin, mishi thahet lehtë. Ne vendosëm të largonim frikën nga pjekja e peshkut në skarë duke trajtuar këto dy receta: gocë deti e pjekur në skarë e nxirë dhe salmon i glazuruar. Receta: Gocë e kuqe e nxirë e pjekur në qymyr, Salmon i ëmbël dhe salcë i pjekur në qymyr me glazurë limoni dhe jalapeno Pajisjet: Doreza për skarë