Për një ëmbëlsirë me mollë jo shumë të ëmbël, shoqëroni një mollë të thartë si Granny Smith me një mollë të ëmbël si Golden Delicious ose McIntosh, siç bëmë ne në Skillet Apple Brown Betty dhe Easy Apple Strudel. Kur bëhet fjalë për ëmbëlsirat me mollë, byreku me mollë mund të jetë më i popullarizuari, por është edhe më i ndërlikuari. Kur nuk doni të shqetësoheni me byrekun, por prapë dëshironi atë kombinim të ngrohtë dhe ngushëllues të mollës dhe brumit, ka mundësi të tjera. Merrni byrekun me mollë të skuqur - mollë, sheqer dhe thërrime buke me gjalpë. Kjo pjatë me fruta të pjekura është padyshim modeste, por megjithatë e shijshme - veçanërisht kur shërbehet e ngrohtë me një top akullore vanilje. Por kjo ëmbëlsirë shpesh e anashkaluar ka nevojë për një ndryshim serioz - shumë versione janë një rrëmujë e lagësht me shije të turbullta. Strudeli klasik i mollës, një specialitet evropian, përbëhet nga mollë të ëmbëlsuara lehtë, rrush të thatë dhe arra të mbështjella në një brumë të hollë sa letra. Recetat tradicionale përfshijnë orë të tëra përgatitjeje, rrotullim dhe tërheqje të brumit të brumit derisa të jetë aq i hollë sa të mund të lexoni një gazetë përmes tij. Arsyetuam se duhet të ketë një mënyrë më të lehtë (dhe më të shpejtë). Të vendosur për ta zbuluar, filluam ta thjeshtojmë këtë ëmbëlsirë të sofistikuar, pa kompromentuar strukturën e saj të plasaritur dhe shijet e sofistikuara. Bashkohuni me ne ndërsa ringjallim një ëmbëlsirë të thjeshtë me mollë dhe thjeshtojmë një tjetër. Receta: Betty me mollë të skuqur në tigan Betty me mollë të skuqur në tigan me rrush të thatë të artë dhe Calvados Betty me mollë të skuqur në tigan me arra pekan dhe boronica të thata Strudel i lehtë me mollë Laborator degustues: Akullore vanilje me lugë - Qendra e pajisjeve të përditësuara: Furça pastiçerie - Tavolina shkencore e përditësuar: Overrun and Ice Cream