Ndonjëherë, gatimet lokale bëhen aq të njohura saqë e tejkalojnë rajonin e tyre. Gumbo është një shije e Luizianës në një tas të madh të vjetër. Aroma dhe shija e saj e veçantë janë si një udhëtim i shpejtë në gjirin jashtë New Orleans. Receta - Gumbo me Karkaleca dhe Salçiçe në Stilin Kreol - Qoshe Pajisjesh me Spec Djegës Cincinnati - Pajisje të dobishme kuzhine Laborator Degustimi - Oriz i bardhë kokërrgjatë