Këtë javë Ramsay regjistrohet në Hotelin Keating në San Diego, CA. Keating, i vendosur në lagjen ikonike Gaslamp Quarter të qytetit, është një hotel butik me 35 dhoma në borxhe dhe në krizë. Pronari i drejtohet Gordonit për ta ndihmuar të ndryshojë hotelin. Gordon menjëherë sheh probleme me dekorin, shërbimin në dhomë, shërbimin e lavanderisë, restorantin e hotelit MerK Bistro dhe stilin menaxherial të pronarit. A do ta gëlltisë shefi i Keating krenarinë e tij dhe do të bjerë dakord me ndryshimet që sugjeron Ramsay, apo do të kundërshtojë.