Vetëm një substancë e ngrënshme që gjendet natyrshëm ekziston vetëm si ushqim - qumështi. Edhe mjalti, teknikisht një produkt i prodhuar, nuk kualifikohet. Alton kalon pak kohë duke diskutuar prodhimin dhe historinë e qumështit, si dhe disa gjëra për të cilat duhet të keni kujdes (duke paraqitur një mysafir surprizë). Recetat përfshijnë: Kek Tres Leche, Dolce de Leche dhe Djathë të Shpejtë të Gjirit.