Këtë javë nuk ka Sfidë Quickfire, pasi shefat e kuzhinës marrin përsipër një klasik të Karolinës: barbeque me mish të tërë derri. Të ndarë në ekipe me nga dy veta, ata përgatiten për një betejë kokë më kokë duke shfaqur pesë prerje kryesore të derrit. Para se të fillojë Sfida e tyre e Eliminimit, ata shkojnë në Charlotte dhe Lexington për të përjetuar Carolina BBQ në burimin e saj. Pastaj, është një gatim gjithë natën ku nxehtësia është e madhe, pasi ata jo vetëm që do të duhet të impresionojnë gjyqtarët, por edhe ish-shefen e “Top Chef” dhe Mjeshtren e Kuzhinës Michelle Wallace dhe një grup mjeshtresh lokalë nga e gjithë shteti.