Në këtë udhëtim, Guy do të shijojë disa nga të preferuarat e shkollës së vjetër dhe ato mahnitëse të shkollës së re. Në Detroit, Michigan, një restorant polak që ekziston prej dekadash, shërben standarde të vjetra si petulla hungareze me gulash. Në Virginia Beach, Virginia, dyqani i vogël i dhuratave dhe kafeneja ofron të preferuarat krejtësisht të bëra në shtëpi, siç i bënte mamaja dikur, nga sanduiçët me sallatë pule deri te fileto viçi. Dhe në Vancouver, British Columbia, restoranti inovativ i drejtuar nga disa shefa kuzhine të valës së re, që shërben mish derri të grirë të bërë në shtëpi me sallatë lakër.