12 më të mirët përballen me testin e tyre të tretë të aftësive dhe përsërisin mënyrën e duhur për të tretur një halibut. Ata që nuk arrijnë t'i bëjnë përshtypje gjyqtarëve më pas ngarkohen me detyrën e krijimit të një pjate mahnitëse origjinale duke përdorur peshkun e tyre të tretur. Disa konkurrentë japin një fileto të bollshme, ndërsa të tjerët ofrojnë një porcion të dobët proteinash. 191.