Shefat e kuzhinës Anne Burrell dhe Gabe Bertaccini i çojnë ekipet e tyre pas në kohë për një garë të madhe italiane me stafetë, ku të rekrutuarit duhet të përgatisin një pjatë epike të denjë për epokën. Pasi thithin frymën e Rilindjes, sfida e stërvitjes së aftësive bëhet edhe më e rafinuar me një pjatë me mish derri milanez. Në sfidën e pjatës kryesore, të rekrutuarit zhyten në përgatitjen e makaronave të freskëta mezzaluna. Ndërsa disa shkëlqejnë, është "pasta la vista" për ata që nuk arrijnë.