Shumë shpesh ne planifikojmë një vakt rreth proteinave dhe harrojmë se garniturat e shijshme mund të qëndrojnë më vete… Jacques demonstron një recetë hap pas hapi të Rizotos me Perime që mund të bëjë një vakt vegjetarian perfekt. Pjata të tjera përfshijnë Patate tradicionale Darphin, ndonjëherë të njohura si patate Rosti, dhe një recetë tërësisht amerikane të Patateve të ëmbla në Skillet. Pastaj, sa hap e mbyll sytë, Jacques përgatit një kuskus të gjelbër shumë të shijshëm nga Lindja e Mesme. Ai e pason këtë me një polentë misri me ragu me kërpudha, një vakt që edhe dashamirësit e mishit do ta adhurojnë.