Pula e pjekur për Heston është një vakt familjar dhe për këtë arsye ka një kuptim të veçantë për të. Gjëja e parë që duhet të bëjë është të provojë lloje të ndryshme të pulës për të parë se cili është më i miri si përbërës për pulën e pjekur. Zogu fitues e çon atë në Lyon, Francë, ku pula e pjekur është pjesë e kulturës së përditshme. Ngrënia e pulës së pjekur në Francë gjithashtu e sjell atë në kujtime të fëmijërisë. Në procesin me katër hapa për të bërë pulën perfekte të pjekur të Heston, ai gjithmonë merr në konsideratë problemin e mishit të lagësht kundrejt lëkurës krokante, pasi mishi i lagësht arrihet duke gatuar në temperatura të ulëta, ndërsa lëkura krokante arrihet duke gatuar në temperaturë të lartë. Prekja e fundit në pulën e tij është injektimi i zogut me shije të shtuar pak para se ta servirni. Me pulën e tij të pjekur, Heston përgatit shoqërimet e tij tradicionale me perime, patate të pjekura, karrota të skuqura dhe brokoli.