Salçiçet janë në menu kur derrat e Pipers çohen nga pemishtet në thertoren lokale. Vullnetarët që ndjekin udhëtimin nga fusha në pirun kalojnë kohë me derrat dhe madje ndihmojnë në kastrimin e derrave. Derrat mund të rriten në sisteme intensive blegtorale të cilat fermerët fillestarë i gjejnë sfiduese dhe diçka që ndryshon pikëpamjet e tyre mbi mishin, dhe salçiçet në veçanti, që do të hanë.