Së pari, shefat e kuzhinës përballen me një provë shpikjeje, ku përfshihet një përbërës kryesor i preferuar i zgjedhur nga gjyqtarët. Këtë javë, Marcus dëshiron që ata të krijojnë një pjatë që përdor kafenë në potencialin e saj të plotë. Profesionistët kanë dhjetë minuta për të vendosur nëse do të zgjedhin të ëmbël apo të kripur, dhe cilët përbërës të zgjedhin nga qilari, përpara se të gatuajnë pjatën e tyre.