Gjysma e Parë e Programit Special Dy-orësh. Ndërsa konkurrentët e Hell's Kitchen përgatiten për darkën e tyre të gjashtë, Shefi Ramsay zbulon kthesën më të fundit - secili ekip do të krijojë menunë e vet të përbërë nga tre aperitivë, pjata kryesore dhe ëmbëlsira. Egoja dhe zemërimi arrijnë në pikën e vlimit ndërsa shefat e kuzhinës aspirantë përpiqen të sjellin pjatat e tyre karakteristike në standardin e patëmetë të Ramsay dhe t'ua ofrojnë mysafirëve të uritur në kohën e duhur.