Vendi për programin e parë është La Lanterna në Letchworth, Hertfordshire. Pronari dhe kryekuzhinieri Alex, njëzet e tetë vjeç, ofron kuzhinë moderne italiane, një shije të Italisë së Vogël në qytetin e parë kopshtar të Anglisë, dhe restoranti drejtohet nga shoku i tij më i mirë, maitre d' Gavin, i ndihmuar nga ish-e dashura e Alex, Emily, stjuardesë. Alex nuk ka klientë, ka soba që nuk funksionojnë dhe një menu të shtrenjtë që është po aq autentikisht italiane sa një picë Havaiane. Ai e rihipotekoi shtëpinë e tij për të blerë biznesin, i cili po humbet 1,000 paund në javë, nuk ka fjetur për muaj të tërë, por ende vrapon nëpër qytet me një makinë të shkëlqyer (targa: A1CHEF) që vlen më shumë se restoranti. Duke mbetur pa para, frymëzim dhe energji, Alex është në prag të humbjes së GJITHÇKAJE. Është një restorant i shkëlqyer për një dozë DASHURIE TË ASHPËR - në stilin Ramsay. Por a mund t'i ndryshojë gjërat një dietë e rreptë me ndershmëri brutale, kirurgji radikale ushqimore dhe energji të paholluar, apo është vetëm çështje kohe para se dritat të shuhen përgjithmonë në La Lanterna?