Në episodin e kësaj jave, vizitoj qytetin e larmishëm jugor të Malmos. I vendosur përballë Kopenhagenit, Malmo ka një popullsi të pasur emigrantësh që i shtohet skenës së tij eklektike të ushqimit. Falafeli konsiderohet pothuajse si pjata kombëtare e Malmos (dhe është po aq suedez sa qoftet këto ditë!). Është një pjatë unifikuese që është perfekte për të gjitha dietat dhe kulturat. I frymëzuar nga kultura e larmishme ushqimore e Malmos, unë përgatis një bashkim të falafelit dhe qofteve me perime. Qoftet janë kaq të njohura në Suedi - nga çerdhet, mensat e shkollave, në punë dhe në shtëpi - dhe janë bërë një vakt i preferuar në librin tim të recetave.