Raymond shpesh mendon se pjatat më të vogla në repertorin tonë të ngrënies meritojnë gjithashtu një vend si një zbukurim në tryezën e darkës. Me interpretimin e tij mbi sallatat, supat dhe garniturat, Raymond ndan sekretet e tij për pjatat më të vogla që janë të veçanta për çdo rast, festë, drekë të së dielës apo takim, jeni të mbuluar.