Nisha udhëton për në Yorkshire për të takuar familje me lidhje me Kashmirin në Pakistanin verior. Ushqimi i Kashmirit ka pak ekspozim në këtë vend dhe Nisha dëshiron të zbulojë gjithçka që mundet rreth tij. Ajo fillon eksplorimin e saj në Cafe Regal ku familjet pakistaneze shkojnë për mëngjese të bollshme kashmiri në fundjavë. Ajo e mbush pjatën e saj me omëletë me erëza, qiqra, salca me salcë kari dhe bukë, por pjatat më të habitshme në barin e bufesë janë mëlçitë e qengjave dhe trotters. Ajo takon Yazi këtu, një ekspert në ushqimin e Kashmirit. Ajo mëson se qengji është një pjesë qendrore e kuzhinës së Kashmirit - peizazhi malor e bën atë mjedisin e përsosur për rritjen e qengjit dhe kashmirianët e përdorin atë në një shumëllojshmëri gatimesh të shijshme aromatike.