Drejtori i kuzhinës dhe pronari i restorantit Angelo Sosa e regjistron Selenën në dy lëndë kryesore: Guac 101 dhe Wok 101. Ndërsa dyshja kthehet te bazat për të përgatitur guacamole-n perfekte dhe orizin e skuqur në stilin Baja, Angelo ndan një sekret kuzhine me nxënësen e tij skeptike: çdo tre përbërës të ëmbël, të thartë dhe të kripur mund të krijojnë profilin perfekt të shijes, për sa kohë që ekuilibri është i duhuri.